特色花式调酒师技术资料 时尚鸡尾酒调配师 做法制作技巧方法大全







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【资料描述】:



说到花式调酒，时下很多朋友都不陌生。花式调酒给酒文化注入了时尚元素，让酒吧的气氛骤然灼灼生辉起来。花式调酒起源于二十世纪的美国，现风靡于世界各 地，其特点是在以前绅士的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作以及魔幻般的互动游戏，起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性、与客人拉近关系的作用。





具体来说，调酒师就是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员。其工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。





作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。





调酒师作为餐饮业的重要一员，扮演着重要角色。因此，在餐饮领域对调酒师拥有较为严格的职业要求。具体如下：





1、掌握调酒技巧。正确使用设备]和用具， 熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。





2、了解酒背后的习俗。一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方 的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。所以饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚。





3、具体较好的气质。调酒师要有得体的服饰、健康的仪表、高 雅的风度和亲善的表情等个人气质。





4、掌握英语知识。目前，酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示，所以调酒师必须懂英文，看懂酒标。





调酒师是酒吧的“灵魂”，近几年，随着酒吧数量的大大增加，调酒师的薪酬也水涨船高。如果您想成为一名出色的调酒师，如果您想获取高薪职位，参考这部于洋花式调酒全集视频教程绝对错不了。



【下载地址】:

http://pan.baidu.com/s/1mgmhsBe



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