材料
鸡蛋2个，香蕉2/3根，原味酸奶62克，玉米油17克，低筋粉54克，细砂糖25克，柠檬汁几滴
做法
香蕉去皮放入酸奶中捣烂，倒入料理机中搅拌成细腻的泥状，取用66克，加入蛋黄，搅拌均匀，倒入油，搅拌均匀。筛入面粉，拌成均匀面煳，备用。蛋白加几滴柠檬汁，搅打成粗泡，分三次加糖搅打，成能拉出小尖角的细腻泡沫状，取三分之一蛋白到蛋黄煳中，拌匀。倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀。倒入6寸活底圆模，震平表面，磕出大泡，放入烤箱中层，上下火170度，烤约40分钟左右，出炉后立即倒扣，晾至彻底冷却后翻面，脱模，切块。
小诀窍若作3蛋戚风蛋糕，香蕉酸奶昔取用100克。
使用料理机可以得到细腻的香蕉奶昔。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整

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材料
鸡蛋2个，香蕉2/3根，原味酸奶62克，玉米油17克，低筋粉54克，细砂糖25克，柠檬汁几滴
做法
香蕉去皮放入酸奶中捣烂，倒入料理机中搅拌成细腻的泥状，取用66克，加入蛋黄，搅拌均匀，倒入油，搅拌均匀。筛入面粉，拌成均匀面煳，备用。蛋白加几滴柠檬汁，搅打成粗泡，分三次加糖搅打，成能拉出小尖角的细腻泡沫状，取三分之一蛋白到蛋黄煳中，拌匀。倒回剩下的蛋白中，翻拌均匀。倒入6寸活底圆模，震平表面，磕出大泡，放入烤箱中层，上下火170度，烤约40分钟左右，出炉后立即倒扣，晾至彻底冷却后翻面，脱模，切块。
小诀窍若作3蛋戚风蛋糕，香蕉酸奶昔取用100克。
使用料理机可以得到细腻的香蕉奶昔。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整

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