一轮神乎其神的介绍，一轮专业术语的狂轰乱炸，再加上一轮「专家研究」「体验者现身说法」，消费者们通常就迷迷糊糊地掏了腰包。

        不过，当我们冷静下来，用科学眼光去审视那些「看起来很有道理」的介绍的时候，却发现多数都是忽悠——或者，只是正确的废话。

        当看到朋友圈里转发的不少微商广告帖时，我都默默替各位的钱包着急——「忽悠，你接着忽悠」。

         

        1   

        富含人体必需的物质  

       

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        维持人体正常运转，需要许多物质，但「人体必需」跟「需要补充」是两码事。

        有些物质必须要人体自己产生才有用，吃进来的并没有用，比如胶原蛋白和各种酶（即「酵素」）。

        有些物质，只要能正常吃喝就不会缺乏，比如脂肪、碳水化合物、磷、氯、钠等等。

        用某种食物含有多少「人体必需的物质」来显示它有多「健康」，完全是偷换概念。

         

        2   

        含有 XX 种营养成分  

       

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        「含有多少种营养成分」是个没有价值的指标，因为任何一种食物都会含有多种营养成分。

        人体需要从食物中摄取多种营养，每一种营养成分又有各自适当的需求量。对于健康人来说，均衡的膳食就基本能保证人体需要的各种营养了。

        所谓优质食物，是指它能高效提供某几种机体需求量大或容易缺乏的营养成分（比如蛋白质、粗纤维、维生素等），而附带的需要限制摄入的营养成分却比较少（比如脂肪和糖）。

        撇开以上，简单地说「含有 XX 种维生素、XX 种矿物质等人体需要的营养成分」，只是一句正确的废话。

        一块猪肉、一杯果汁，甚至一把野草，也一样可以堂而皇之地跟你推荐说：我也是含有多种营养成分的。

         

        3   

        XX 成分含量比其它高 XX 倍  

       

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        典型的例子，比如「玫瑰盐的含铁量是普通盐的几十倍」「螺旋藻的蛋白含量是牛奶的二十多倍」。真相是——

        普通盐中几乎不含有铁元素，玫瑰盐中只要有一点点铁，自然会高出很多倍；

        牛奶光是水分就占了百分之八十多，拿脱水的螺旋藻和牛奶比，一把螺旋藻的蛋白是不少，但你一顿能吃那么多吗？

        还有，任何不考虑「吃多少」而直接说「好很多」的宣传，都是「耍流氓」。

        好比上面的例子，「玫瑰盐」的铁含量再高，我们每天只能吃几克盐，通过盐补充的铁，大概要先把自己咸死。

        螺旋藻中的蛋白含量虽然高，但螺旋藻可是按克计价的。我们来算算看，为了获得每日所需蛋白质，你得吃多少，花多少钱？相比之下，每天喝上几百克牛奶，也不会有太大的经济压力。所以牛奶是蛋白质的优质来源而螺旋藻不是。

        当我们谈论食物中的营养成分的时候，一定要把正常食用量，以及所含的量占每日需求量的比例考虑在内，否则说出花来，也没有实际意义。

         

        4   

        XX 大学研究发现  

       

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        且不说这些大学是否真的有发表关于这些内容的科研论文，也不说这些研究成果是否被误读。

        即使真有其事，任何一种食品或者食品成分的健康功效，都要经过多年、大量、各角度、多机构的研究，才能形成共识被认可。

        「XX 大学」的研究发现，常常只是在特定条件、特定体系中的初步研究，有科研价值，但通常并不足以得出可以推广的「普遍性结论」直接造福大众。

        也就是说，大家若轻信某一个大学发表的研究，而忽略他们还需要很长的时间进行大量的后续证明，就会落入赚钱心切的商家的陷阱。误信夸大的研究结果，结果买到了并非真正有效的产品。

         

        5   

        总结  

        群众似乎总是在「眼睛雪亮」和「不明真相」中游走。希望这篇文章能多少帮助到你擦亮眼睛。

        市场上关于「健康食品」的忽悠还有很多。对于不具有专业判断能力的消费者，我的建议是：当看到一种「神奇得无法不心动」的产品，先冷静一下，再去看看有没有权威机构或者独立科普的介绍——如果没有，捂紧自己的钱包。

   

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        一轮神乎其神的介绍，一轮专业术语的狂轰乱炸，再加上一轮「专家研究」「体验者现身说法」，消费者们通常就迷迷糊糊地掏了腰包。

        不过，当我们冷静下来，用科学眼光去审视那些「看起来很有道理」的介绍的时候，却发现多数都是忽悠——或者，只是正确的废话。

        当看到朋友圈里转发的不少微商广告帖时，我都默默替各位的钱包着急——「忽悠，你接着忽悠」。

         

        1   

        富含人体必需的物质  

       

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        维持人体正常运转，需要许多物质，但「人体必需」跟「需要补充」是两码事。

        有些物质必须要人体自己产生才有用，吃进来的并没有用，比如胶原蛋白和各种酶（即「酵素」）。

        有些物质，只要能正常吃喝就不会缺乏，比如脂肪、碳水化合物、磷、氯、钠等等。

        用某种食物含有多少「人体必需的物质」来显示它有多「健康」，完全是偷换概念。

         

        2   

        含有 XX 种营养成分  

       

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        「含有多少种营养成分」是个没有价值的指标，因为任何一种食物都会含有多种营养成分。

        人体需要从食物中摄取多种营养，每一种营养成分又有各自适当的需求量。对于健康人来说，均衡的膳食就基本能保证人体需要的各种营养了。

        所谓优质食物，是指它能高效提供某几种机体需求量大或容易缺乏的营养成分（比如蛋白质、粗纤维、维生素等），而附带的需要限制摄入的营养成分却比较少（比如脂肪和糖）。

        撇开以上，简单地说「含有 XX 种维生素、XX 种矿物质等人体需要的营养成分」，只是一句正确的废话。

        一块猪肉、一杯果汁，甚至一把野草，也一样可以堂而皇之地跟你推荐说：我也是含有多种营养成分的。

         

        3   

        XX 成分含量比其它高 XX 倍  

       

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        典型的例子，比如「玫瑰盐的含铁量是普通盐的几十倍」「螺旋藻的蛋白含量是牛奶的二十多倍」。真相是——

        普通盐中几乎不含有铁元素，玫瑰盐中只要有一点点铁，自然会高出很多倍；

        牛奶光是水分就占了百分之八十多，拿脱水的螺旋藻和牛奶比，一把螺旋藻的蛋白是不少，但你一顿能吃那么多吗？

        还有，任何不考虑「吃多少」而直接说「好很多」的宣传，都是「耍流氓」。

        好比上面的例子，「玫瑰盐」的铁含量再高，我们每天只能吃几克盐，通过盐补充的铁，大概要先把自己咸死。

        螺旋藻中的蛋白含量虽然高，但螺旋藻可是按克计价的。我们来算算看，为了获得每日所需蛋白质，你得吃多少，花多少钱？相比之下，每天喝上几百克牛奶，也不会有太大的经济压力。所以牛奶是蛋白质的优质来源而螺旋藻不是。

        当我们谈论食物中的营养成分的时候，一定要把正常食用量，以及所含的量占每日需求量的比例考虑在内，否则说出花来，也没有实际意义。

         

        4   

        XX 大学研究发现  

       

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        且不说这些大学是否真的有发表关于这些内容的科研论文，也不说这些研究成果是否被误读。

        即使真有其事，任何一种食品或者食品成分的健康功效，都要经过多年、大量、各角度、多机构的研究，才能形成共识被认可。

        「XX 大学」的研究发现，常常只是在特定条件、特定体系中的初步研究，有科研价值，但通常并不足以得出可以推广的「普遍性结论」直接造福大众。

        也就是说，大家若轻信某一个大学发表的研究，而忽略他们还需要很长的时间进行大量的后续证明，就会落入赚钱心切的商家的陷阱。误信夸大的研究结果，结果买到了并非真正有效的产品。

         

        5   

        总结  

        群众似乎总是在「眼睛雪亮」和「不明真相」中游走。希望这篇文章能多少帮助到你擦亮眼睛。

        市场上关于「健康食品」的忽悠还有很多。对于不具有专业判断能力的消费者，我的建议是：当看到一种「神奇得无法不心动」的产品，先冷静一下，再去看看有没有权威机构或者独立科普的介绍——如果没有，捂紧自己的钱包。

   

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